Kristína Liďáková 12.02.2025 19:15

Orient v srdci Bratislavy. Bistro Arabeska prináša dizajn, kultúru aj unikátny gastronomický zážitok

Centrum hlavného mesta sa čoraz viac podobá kozmopolitným európskym metropolám. Zásluhu na tom majú nielen rekonštrukcie historických budov či celkové napredovanie Bratislavy, ale aj gastronomické prevádzky. Na rozvoji metropolitného života sa podieľajú rozvojom komunít, podporujúcich socializáciu a vzťahy, ale aj sprostredkovaním rôznorodých kultúr. Podnikom, rozširujúci bratislavskú gastroscénu o orientálne chute a dynamický interiér, je aj nedávno zrekonštruovaná Arabeska.

Zdroj: Arabeska, Nino Belovič / YIM.BA

Situovaná v priamom historickom centre mesta na Štúrovej ulici, získava Arabeska zaslúženú pozornosť. Avšak nielen lokalita, ale aj výnimočná autentickosť orientálnej kuchyne formujú identitu prevádzky. Špecifický je aj jej interiér, ktorý nedávno prešiel premenou. Prepojil tak signifikantné črty arabskej kultúry s tradičnou ponukou jedál. Interiér reflektuje dynamiku, hravosť a výraznú farebnosť orientu. 

Zámerom premeny priestorov, v ktorých Arabeska pobýva od roku 2021, bolo priniesť hodnoverný interiér, podporujúci zážitok návštevníkov. Dizajn sa tak orientuje nielen na užívateľský komfort, ale aj na navodenie atmosféry, špecifickej pre podnik. Zlepšenie podporilo vizuálnu povahu miesta a odzrkadlilo pestrosť arabských chutí.

Vizuál bistra, za ktorým stojí renomované štúdio BEEF, vyzdvihuje prácu s výraznými solitérmi, kontrastnou farebnosťou a kreatívnymi riešeniami. V rámci projektov ateliéru nemožno nespomenúť najmä interiér prevádzky Werk v Jurkovičovej teplárni, ladený do veľkomestkého štýlu, či svojrázny interiér plný detailov vo Švajčiarsku. 

Návrh podniku Arabeska sa však odlišuje v zásadných aspektoch. Zjavný je vplyv pestrej farebnej schémy na jednotlivých kusoch nábytku aj na plochách, pričom kolorit zdôrazňuje povahu ponuky jedál aj tradície kultúry samotnej. Druhým dôležitým bodom, budujúcim charakter interiéru, sú doplnky. V rámci premeny architekti využili vrstvenie a pridali tradičné koberce s arabskou kaligrafiou.

Základom dizajnu sú plochy stien, definované lineárnym vymedzením neutrálnej béžovej a farebných plôch, tvoriacich podklad pre koberce. Tie sa nachádzajú na stenách, čím sa podporilo optické vyplnenie priestoru a zároveň umocnila autenticita. Kusový koberec na podlahe zase definuje zónu hlavného sedenia, ktoré je zároveň spolu s barom najvýraznejším prvkom interiéru.

Sedenie je efektívne tvorené niekoľkými dominantnými solitérmi, napríklad červenýn stolom s okrúhlym tvarom, podporujúcim pohyb v miestnosti. Dopĺňajú ho stoličky v rovnakom tóne, ktoré zároveň svojim dizajnom odľahčujú celkový výraz zostavy. Ostatné zariadenie necháva vyniknúť práve túto zostavu, preto v ňom prevládajú neutrálne drevené stoličky a lavica na mieru, lemujúca stenu. 

Vzhľadom na pôdorys a zásadnú komunikáciu vnútra s uličným priestorom cez presklený parter, je interiér prehľadný a logicky usporiadaný. Centrálnym bodom sa prirodzene stal bar so zázemím prevádzky, farebne definovaný jasnozeleným obkladom s vertikálnym kladením. Zónu dopĺňa nerezová zástena s polomatným povrchom a subtílne police s podsvietením, rešpektujúce priestrannosť prevádzky.  

Výrazným dodatkom interiéru je stropná mriežka, pokrývajúca veľkú časť stropu. Predstavuje nielen vizuálne pútavú súčasť interiéru, ale dodáva priestoru aj ľudskú mierku, keďže vytvára dojem nižšieho stropu. Vďaka štruktúre mriežky však miestnosť nepôsobí stiesnene. Dôležitým detailom a hlavným účelom mriežky sú bylinky, rozmiestnené po jej celej ploche. „Zvolili sme olivovník, ktorý je symbolom mieru a nádeje, zároveň olivy/olivový olej zohrávajú významnú úlohu v arabskej kuchyni. Kvetinovú výzdobu nám pripravoval Ollam ateliér, farby odzrkadľujú našu firemnú identitu,” dodáva majiteľka bistra Khairieh pre Čerstvú Bratislavu. 

Zdroj: Arabeska

Zámer Arabesky obohatiť Bratislavu o kvalitnú a hlavne originálnu arabskú kuchyňu a prispieť k rôznorodosti mesta sa tak naplnil. Bistro je obľúbeným miestom nielen službami, ponukou jedál a čajov, ale aj prístupom majiteľky. Ukazuje, ako dokáže interiér formovať identitu miesta a zároveň prinášať spoznanie kultúry aj arabskú pohostinnosť. 

Arabeska je príkladom toho, ako môže premyslený dizajn interiéru a autentická gastronómia vytvárať jedinečný priestor. Prepojenie farieb, materiálov a kultúrnych prvkov pridáva podniku nielen dizajnovo estetický, ale aj zážitkový rozmer. Bistro dokazuje, že gastronómia nie je len o jedle, ale aj o atmosfére, príbehu a koreňoch, ktoré formujú identitu miest a posúvajú mestské prostredie.

Podniky ako Arabeska prinášajú do mestského prostredia nielen nové gastronomické možnosti, ale aj kultúrnu vrstvu, ktorá obohacuje každodenný život obyvateľov. Originálne arabské doplnky, ako ručne tkané koberce či riad s tradičnými vzormi, vytvárajú jedinečnú atmosféru a približujú návštevníkom bohatstvo arabskej kultúry. 

Podniky približujúce kultúrnu rozmanitosť podporujú multikulturalizmus mesta, posilňujú komunitné väzby a ponúkajú priestor na stretávanie ľudí. Ich prínos presahuje len gastronómiu – formujú charakter Bratislavy ako modernej, otvorenej a kultúrne bohatej metropoly.

Sledujte YIM.BA na Instagrame.

Sledujte YIM.BA na YouTube.